Restaurant zur Rose

Im ehemaligen Gerichtsgebäude von St. Michael/Eppan geht ein leidenschaftlicher Verfechter der gehobenen Südtiroler Küche ans Werk: Herbert Hintner, Südtiroler Spitzenkoch und Initiator zahlreicher Projekte rund ums gute Essen.

Seine Neu-Interpretation der traditionellen Kochkultur sowie die gekonnte Weinauswahl lässt auch Kritiker schwärmen: Bereits seit 1995 trägt das Zur Rose den begehrten Michelin-Stern; zwei Hauben von Gault Milleau und weitere Auszeichnungen folgten.

Seine Kreationen treffen auf ein stimmungsvolles Ambiente: Das gemütliche Rosenstübele ist mit hellem Holz getäfelt, der kleine Gewölbesaal traditionell eingerichtet.