Ristorante Vögele
Dietro il mercato della frutta, nella città vecchia di Bolzano, la locanda di antica tradizione ha attirato anche Goethe nelle sue pregiate Stuben.
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Menzionata per la prima volta nel 1277 e dal 1840 di proprietà della famiglia Kamaun, ci sono tantissime storie sulla “Aquila Rossa”. Per esempio, si narra che Johann Wolfgang von Goethe sia stato ospite qui e che in tempo di guerra si potesse partecipare agli incontri segreti solo con la parola d’ordine “Vögele” (uccellino).
Anche oggi ci si incontra nel Vögele per lavoro o per scambiare quattro chiacchiere. Diversi locali per gli ospiti, tra cui una Stube in stile Biedermeier, arricchiscono la visita con il loro ambiente elegante.
Classici amati: la “Erdäpfelblattln”, una specialità di patate preparata secondo la ricetta della nonna, e il “Stockfischgröstl”, un piatto a base di stoccafisso, sono piatti della gastronomia tradizionale dell’Alto Adige che il team della cucina prepara con creatività e raffinatezza.
Contatto
Ristorante Vögele
Via Goethe, 3, 39100 Bolzano
Tel. +39 0471 973 938, info@voegele.it
www.voegele.it/it.html