Andi Sölva

Viti antiche, spirito libero. Vini artigianali di qualitá e con carattere

Nel 2005 Andi Sölva rileva il vigneto di famiglia a Caldaro e dal 2007 inizia a produrre vini con l'ambizione e la vocazione di trasmettere l'unicitá e la varietá della regione che circonda il Lago di Caldaro. Accompagna l'uva, sostiene i processi naturali e lavora orientato esclusivamente alla qualitá. Il suo scopo é quello di raccogliere l'uva sempre quando ha raggiunto la maturazione ottimale. L'azienda non é grande: molte mansioni le svolge personalmente, dall'accurata osservazione della vegetazione fino alla selezione minuziosa effettuata a mano. Per questa ragione la quantitá di vino prodotta é limitata, circa 8.000 bottiglie. I vigneti sono situati a Caldaro e dintorni. La plaga viticola "Pulvernoa" (a 300m slm) é cosparsa di viti, che hanno tra 80 e 100 anni, di Schiava grossa e Schiava gentile; in una parte viene coltivato del Cabernet Franc e della vite Tannat. Nella plaga Barleit (400m slm) vengono coltivate esclusivamente piantagioni d'uva Pinot bianco. La terza Plaga (420 m slm,) si trova nella frazione di Pianizza di Sopra, qui viene coltivato dal 2008 Riesling Renano. Una particolaritá é la collaborazione, denominata "Viribus Unitis", con Norbert Kofler della tenuta Kiemberger a Terlano, che per ora ci ha regalato un Cuveé di Lagrein e Tannat, un vero pezzo da collezione, e un delicato quanto unico Rosé.