Distilleria Ortler

Nel 2011 Alexander Ortler ha potuto realizzare il suo sogno di una propria distilleria all'Ortlerhof di Appiano. Partendo dal prodotto grezzo, attribuisce grande importanza alla qualità. I frutti maturati al sole, provenienti esclusivamente dall'Alto Adige, vengono selezionati a mano per garantire un grado ottimale di maturazione del prodotto grezzo. Il processo di ammostatura viene effettuato secondo le tecniche più moderne, al fine di apprezzare appieno la varietà degli aromi. Serbatoi puliti con valvola aria/fermentazione tengono lontani gli influssi dannosi e il mosto è temperato in modo da consentire un processo di fermentazione ideale.